Nutrição

Açúcares no sangue e baixa ingestão de carboidratos

Açúcares no sangue e baixa ingestão de carboidratos



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A baixa ingestão de carboidratos e o baixo nível de açúcar no sangue resultante podem causar fadiga.

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

A maioria dos adultos deve consumir cerca de 130 gramas de carboidratos por dia, relata o Instituto de Medicina. Este é um nível moderado de carboidratos. Por outro lado, uma dieta pobre em carboidratos geralmente é inferior a 50 gramas por dia. Esse nível de ingestão baixa em carboidratos está associado a níveis mais baixos de açúcar no sangue e pode levar a sensação de fadiga, ansiedade e tontura.

Por que carboidratos baixos causam baixo nível de açúcar no sangue

Quando você come carboidratos, seu estômago os decompõe em moléculas menores de açúcar, que são liberadas na corrente sanguínea. Seu pâncreas responde liberando insulina na corrente sanguínea. Isso sinaliza suas células para absorver os açúcares que passam, para serem usados ​​como energia ou armazenados. Quando você come muito poucos carboidratos, a quantidade de açúcar que entra na corrente sanguínea é significativamente reduzida. Depois de algumas horas, isso forçará seu corpo a liberar energia armazenada para continuar funcionando normalmente.

Muito baixo nível de açúcar no sangue e cetose

Se você seguir uma dieta extremamente pobre em carboidratos, todo o seu açúcar no sangue - também conhecido como glicose circulante - será usado e é provável que você acabe em cetose. A cetose ocorre quando o açúcar no sangue cai tão baixo que não há mais energia suficiente disponível para o seu cérebro funcionar normalmente. A cetose faz com que as moléculas de gordura armazenadas se dividam em ácidos graxos. Esses ácidos graxos viajam para o fígado, onde são convertidos em cetonas - corpos energéticos que podem ser usados ​​para alimentar o cérebro na ausência de glicose.

Compreendendo o índice glicêmico

Você pode seguir uma dieta pobre em carboidratos sem experimentar os níveis de açúcar no sangue da "montanha-russa". Comer pequenas porções de carboidratos com uma classificação glicêmica baixa dará a você uma liberação constante de glicose na corrente sanguínea, em vez do efeito "dumping" que ocorre com alimentos com alto índice glicêmico. A American Diabetes Association classifica os alimentos com menos de 55 anos como baixo IG: as fontes de carboidratos de baixo IG incluem pães de trigo integral e pumpernickel, aveia e muesli, legumes, vegetais ricos em amido, como batata doce e milho e a maioria das frutas.

O fator de diabetes

Uma dieta pobre em carboidratos pode ser eficaz para ajudar a gerenciar o diabetes tipo 2. A condição ocorre quando células e músculos param de responder à insulina e, portanto, param de absorver glicose da corrente sanguínea. Isso leva a níveis perigosos de açúcar no sangue, o que pode causar problemas ao coração, rins, olhos, pele e nervos. A ingestão de pequenas quantidades de carboidratos de baixo IG, especialmente grãos integrais, pode ajudar a prevenir o aumento de açúcar no sangue e também melhorar a sensibilidade à insulina em diabéticos.