Nutrição

Fatos sobre a falta de nutrientes de uma dieta de fast food

Fatos sobre a falta de nutrientes de uma dieta de fast food


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O fast food é rico em calorias e baixo em micronutrientes.

Imagens da marca X / Stockbyte / Getty Images

Entre 2007 e 2010, o adulto norte-americano médio consumiu aproximadamente 11,3% de suas calorias do fast food, com os jovens comendo mais fast-food do que os idosos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. As pessoas com os maiores índices de massa corporal tendiam a ser as que comiam mais fast-food. O conteúdo de nutrientes do fast food é muito baixo, colocando as pessoas que comem muito fast food em maior risco de deficiências nutricionais.

Índice de Alimentação Saudável

O Índice de Alimentação Saudável compara os alimentos com as Diretrizes Dietéticas do USDA para os americanos, com os alimentos obtendo pontuações mais altas quanto mais próximos eles estão de cumprir essas diretrizes. Um estudo publicado no "American Journal of Preventative Medicine" em junho de 2013 constatou que, a partir de 2010, as ofertas em restaurantes de fast food atingiam uma média de 48 em 100, um pouco acima da pontuação de 45 em 1998. A diferença nas pontuações deve-se a menor teor de gordura e açúcar e maior teor de carne e feijão nos alimentos que esses restaurantes oferecem.

Status de Fast Food e Micronutrientes

Embora comer fast-food de vez em quando provavelmente não o torne deficiente em vitaminas e minerais, comer regularmente esse tipo de alimento pode tornar isso um problema. Quanto mais as pessoas comem fast food, maior é o consumo de calorias e menor a ingestão de micronutrientes, de acordo com um estudo publicado no "Journal of the American College of Nutrition" em abril de 2004.

Nutrientes de preocupação

Comer fora de casa, seja em um restaurante ou em uma lanchonete, está associado a uma menor ingestão de micronutrientes, incluindo cálcio, ferro e vitamina C, de acordo com um estudo publicado na "Obesity Reviews" em abril de 2012 O consumo de fast food também pode estar associado ao baixo consumo de zinco, observa outro estudo publicado no "The Journal of Pharmacy and Pharmacology" em setembro de 2008.

Implicações potenciais

Aumentar a quantidade de fast food que você come tende a aumentar a quantidade de calorias, gordura, carboidratos e sódio que você consome. Esses alimentos de baixa qualidade geralmente substituem alimentos mais densos em nutrientes, como frutas e legumes e grãos integrais, dificultando o atendimento da ingestão recomendada de nutrientes. A baixa ingestão de zinco e antioxidante associada à ingestão de fast food pode aumentar potencialmente a inflamação e o estresse oxidativo, de acordo com um estudo de 2008 do "The Journal of Pharmacy and Pharmacology". Por sua vez, isso pode aumentar o risco de problemas de saúde, incluindo câncer e doenças cardíacas.


Assista o vídeo: Alimentos nutritivos: Os 10 melhores do mundo (Julho 2022).


Comentários:

  1. Charly

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Vamos discutir.

  2. Webbe

    Precisamente no propósito :)

  3. Eugene

    Agora tudo ficou claro, muito obrigado pela explicação.



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