Nutrição

Carne de hambúrguer na dieta Paleo

Carne de hambúrguer na dieta Paleo


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Carne de hambúrguer ilimitada é permitida na dieta Paleo.

Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Dr. Loren Cordain, o desenvolvedor da dieta Paleo, afirma que a chave para perder peso e evitar problemas médicos é comer apenas alimentos que nossos ancestrais do Paleolítico antigo consumiam regularmente. Para seguir a dieta Paleo, você precisará excluir todos os grãos, laticínios, feijões, alimentos processados, açúcar e batatas de suas refeições em favor de frutas e vegetais frescos, ovos, nozes, sementes, aves, frutos do mar, carne de porco e carne , incluindo carne de hambúrguer. Embora a dieta Paleo especifique que você pode comer a carne que quiser, incluindo carne moída, converse com seu médico antes de consumir carne vermelha mais do que algumas vezes por semana.

Tipo de Carne

O Dr. Cordain especifica que, ao escolher carne de hambúrguer, você deve optar por carne moída obtida de gado de pasto, sempre que possível. Segundo o Dr. Cordain, a carne desses animais se assemelha mais ao tipo de carne que nossos ancestrais teriam comido porque as vacas não foram engaioladas ou injetadas com hormônios ou antibióticos. Se a carne de hambúrguer alimentada com capim não estiver disponível, você poderá substituir a carne orgânica, embora isso não seja considerado ideal porque a carne provém de vacas engaioladas que foram alimentadas com grãos, o que não é sua dieta natural na natureza.

Percentual de gordura

Em seu livro, "A Dieta Paleo: Perca Peso e Fique Saudável Ao Comer os Alimentos Que Você Foi Concebido para Comer", o Dr. Cordain recomenda escolher carne de hambúrguer extra magra que não tenha mais de 7% de gordura e evitar carne moída alto teor de gordura, como carne com 20% de gordura. Ele também aconselha a drenar a gordura extra da carne do hambúrguer após o cozimento. Um estudo publicado no "Journal of the American Dietetic Association" relatou que você pode diminuir o teor de gordura da carne de hambúrguer cozido em até 50% colocando a carne em uma peneira forrada com papel toalha, derramando água quente e permitindo que o carne para escorrer por cinco minutos.

Riscos de saúde

De acordo com a U.S. News & World Report Health, não há evidências científicas suficientes para provar se a ingestão da quantidade de carne recomendada na dieta Paleo é segura para o coração ou para os níveis de colesterol no sangue. No entanto, a American Heart Association adverte que uma dieta rica em gordura saturada de alimentos como carne de hambúrguer pode aumentar o risco de doença cardíaca. Além disso, um estudo publicado no "Archives of Internal Medicine" em 2012 relatou que quanto mais carne vermelha uma pessoa consome, maior a probabilidade de ela morrer de câncer, doenças cardíacas e todas as outras condições médicas importantes. Se você optar por incluir carne de hambúrguer em suas refeições Paleo, considere consumir não mais que duas porções de 3 onças por semana.

Servindo sugestões

Como os grãos não são permitidos na dieta Paleo, você precisará encontrar outras maneiras de servir a carne do hambúrguer, além de bolos, cascas de taco ou massas. Emparelhe os hambúrgueres de hambúrguer grelhado com legumes grelhados, como aspargos ou abóbora, ou crie uma fritada colorida com carne moída magra e uma grande variedade de legumes picados. Sirva bolo de carne com brócolis ou espinafre cozido no vapor. Faça uma versão sem espaguete de macarrão cobrindo fios cozidos de abóbora com molho de tomate e almôndegas. Para uma salada rápida de taco, adicione migalhas de carne moída cozidas a folhas verdes, cebola picada, tomate, abacate e pimentão.



Comentários:

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