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Glicação e Diabetes

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A glicose pode formar uma ligação química com a hemoglobina nos glóbulos vermelhos.

Imagens Comstock / Comstock / Getty Images

A glicação de proteínas, a formação de uma ligação química entre um açúcar, como glicose e uma proteína, contribui para o escurecimento que ocorre quando os alimentos são aquecidos. Gorduras ou lipídios podem igualmente ser glicados. A glicação também ocorre no corpo humano e desempenha um papel no processo de envelhecimento. Níveis elevados de glicose no sangue em pessoas com diabetes aumentam a taxa e a quantidade de glicação no corpo. A glicação de proteínas e lipídios é parcialmente responsável pelos danos extensos nos tecidos e órgãos, característicos do diabetes avançado.

Hemoglobina glicada

A hemoglobina é uma proteína nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio para os tecidos. Um teste clínico chamado hemoglobina A1C, ou A1C, foi desenvolvido para ajudar a diagnosticar pessoas com diabetes. A hemoglobina A1 é um tipo de hemoglobina. A hemoglobina A1C é a porcentagem da hemoglobina total do sangue que está presente como hemoglobina glicada do tipo A1. Os glóbulos vermelhos têm uma vida útil de cerca de 120 dias. Portanto, o teste A1C fornece informações sobre o seu nível médio de glicose no sangue nos últimos meses. Uma medida de A1C de 6,5% ou mais é um indicador de diabetes.

Vasos sanguíneos e doenças cardíacas

As proteínas e lipídios glicados podem ser modificados e convertidos em compostos chamados produtos finais de glicação avançada, ou AGEs, que desencadeiam reações inflamatórias e causam danos estruturais aos tecidos. A formação acelerada de AGEs em pessoas com diabetes promove a aterosclerose ou o acúmulo de placas gordurosas nas paredes das artérias e o enrijecimento da artéria.

Reações de glicação e AGEs também podem danificar a estrutura do coração. A insuficiência cardíaca pode ocorrer quando o músculo cardíaco se contrai normalmente, mas os ventrículos, ou câmaras inferiores, não relaxam adequadamente durante o enchimento com sangue e menos sangue entra no coração. A formação de AGEs, fibrose e rigidez na parede da câmara de bombeamento principal, o ventrículo esquerdo, está associada à insuficiência cardíaca em pessoas com diabetes.

Doença renal e ocular

O aparecimento de proteínas na urina caracteriza a doença renal em pessoas com diabetes de longa data. Danos estruturais e dos vasos sanguíneos, inflamação e fibrose nos túbulos renais comprometem a função do sistema de filtragem do sangue. O dano no tecido renal está intimamente relacionado ao acúmulo de AGEs. O tabagismo crônico promove o estresse oxidativo que agrava a doença renal no diabetes.

Os danos aos pequenos vasos sanguíneos na retina dos olhos estão relacionados à formação e acúmulo de AGEs. Os danos nos tecidos podem ocorrer à medida que os níveis de glicose no sangue em jejum aumentam acima de 116 miligramas por decilitro e as medições de A1C aumentam acima de 6%. O dano à retina é uma complicação frequente e, eventualmente, afeta a maioria das pessoas com diabetes.

Estratégias de intervenção

Reduzir a quantidade de AGEs em seu corpo pode começar com a redução da quantidade de AGEs em sua dieta. Em geral, o calor seco e as altas temperaturas de cozimento aumentam a formação de AGE nos alimentos mais que o calor úmido e as temperaturas mais baixas de cozimento. O cozimento aumenta a formação de AGE em alimentos de origem animal, ricos em gorduras e proteínas, mais do que em vegetais, frutas, grãos integrais e leite. A vitamina B6 pode inibir reações de glicação e formação de AGE, e está sob investigação para o tratamento de doenças renais. A pedra angular para reduzir as complicações do diabetes, como doenças renais, é o controle dos níveis de glicose e lipídios no sangue e da pressão arterial, exercício físico regular, dieta saudável e abstinência de fumar.

Recursos (3)



Comentários:

  1. Oxton

    Na minha opinião, você foi enganado.

  2. Magrel

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  3. Stedeman

    Desculpe-me pelo que estou ciente de interferir... nesta situação. Precisamos discutir.

  4. Lun

    Adicionado aos favoritos

  5. Maeleachlainn

    Postagem removida



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