Nutrição

Quatro componentes da avaliação nutricional

Quatro componentes da avaliação nutricional


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A avaliação nutricional envolve medidas subjetivas e objetivas, como peso.

Jupiterimages / Imagens da marca X / Getty Images

Avaliações nutricionais, que envolvem uma avaliação de dados objetivos e subjetivos, são usadas para determinar o estado nutricional ou os padrões de crescimento de um indivíduo. Os nutricionistas aplicam os dados coletados da avaliação nutricional para planejar uma intervenção nutricional, que envolve ajudar um indivíduo a manter ou atingir um estado de saúde desejado. A avaliação do estado nutricional de um indivíduo envolve antropometria, dados bioquímicos, clínicos e dietéticos.

Antropometria

Antropometria são medidas objetivas que ajudam a determinar a quantidade de músculo e a porcentagem de gordura corporal. Essas medidas podem ser usadas para avaliar a perda ou ganho de peso em um indivíduo ou para comparar dois indivíduos separados. Eles também podem ser usados ​​para comparar taxas de crescimento em crianças. A antropometria pode incluir altura, peso, índice de massa corporal, medidas de dobras cutâneas e tamanho da estrutura corporal. Durante uma avaliação nutricional, um nutricionista faz medições antropométricas e as compara com valores padrão para fazer uma avaliação educada sobre crescimento ou peso.

Dados Bioquímicos

Os nutricionistas podem avaliar o estado nutricional por meio de testes laboratoriais ou dados bioquímicos. Os dados bioquímicos podem ser obtidos através de amostras de sangue, urina, fezes, cabelos e unhas, embora o Abbott Nutrition Health Institute observe que os dois últimos raramente são usados ​​em um ambiente nutricional. O nível de hidratação, as condições médicas subjacentes e os processos metabólicos, como estresse extremo, podem afetar o resultado dos dados bioquímicos, por isso é importante considerar os resultados do laboratório como parte de um todo.

Dados clínicos

Dados clínicos significam a obtenção do histórico médico de um indivíduo, que inclui qualquer doença ou doença, procedimentos de diagnóstico prévio ou tratamentos e medicamentos atuais. Algumas doenças ou procedimentos de tratamento podem aumentar as necessidades específicas de nutrientes ou contribuir para a má absorção, o que aumenta o risco de desenvolver uma deficiência nutricional. Também é importante determinar se um indivíduo está tomando vitaminas, minerais ou suplementos de ervas, que podem afetar o estado nutricional.

Dados Dietéticos

O componente de dados alimentares da avaliação nutricional envolve a documentação da ingestão alimentar de um indivíduo. Existem várias maneiras de obter dados alimentares. O nutricionista pode simplesmente perguntar ao indivíduo o que ele comeu nas 24 horas anteriores à avaliação nutricional. Como alternativa, o nutricionista pode solicitar que o indivíduo mantenha um diário alimentar - um registro de cada alimento ou bebida consumida - por um período especificado, geralmente três dias a uma semana. O componente de dados da dieta também pode envolver um questionário de frequência alimentar, que é uma pesquisa usada para obter informações sobre a frequência com que um alimento específico ou um grupo específico de alimentos é consumido. Durante o componente dietético da avaliação nutricional, o nutricionista também obterá informações sobre alergias conhecidas, intolerâncias alimentares e evitações alimentares.



Comentários:

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