Nutrição

Como Cozinhar Bok Choy para Dieta Paleo

Como Cozinhar Bok Choy para Dieta Paleo


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Remova as folhas danificadas ou amareladas antes de preparar o bok choy.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

A Dieta Paleo, ou Dieta do Homem das Cavernas, incentiva os seguidores a consumir os alimentos que os antigos caçadores e coletores teriam consumido, incluindo aves, frutos do mar, carne, produtos frescos, nozes, sementes e ovos. De acordo com os defensores da Paleo Diet, comer alimentos cultivados ou processados, como grãos ou qualquer tipo de farinha, batata, legumes, laticínios e açúcar, leva ao ganho de peso e a problemas de saúde. Legumes como bok choy são fortemente enfatizados na Dieta Paleo. Também conhecido como repolho branco chinês, o bok choy leva bem para fritar.

1.

Lave a couve chinesa com água corrente e fria. Remova e descarte as folhas externas que estiverem quebradas ou amareladas. Seque o bok choy com papel toalha ou pano de cozinha.

2.

Use uma faca afiada para cortar o final do bok choy, a aproximadamente um centímetro da raiz. Separe as folhas e corte as porções endurecidas na base de cada caule.

3.

Corte cada uma das folhas em pedaços de 2,5 cm. Coloque o bok choy picado em uma peneira ou peneira e enxágue levemente. Sacuda o excesso de água e seque com papel toalha ou um pano de prato seco.

4.

Aqueça sebo, óleo de coco ou manteiga clarificada em uma frigideira grande ou wok. Planeje cerca de 3 colheres de sopa de gordura para cada 1 1/2 libra de bok choy que você estará fritando.

5.

Adicione o bok choy picado à frigideira quando o óleo estiver quente. Cozinhe, mexendo frequentemente com uma espátula ou colher de pau, até que as hastes de bok choy fiquem macias, mas ainda retenham alguma crocância.

6.

Retire o bok choy para uma travessa e tempere com sal marinho não refinado e pimenta do reino moída na hora.

Coisas necessárias

  • Bok choy
  • Toalhas de papel ou panos de cozinha
  • Faca de corte afiada
  • Tábua de cortar
  • Filtro grande ou coador
  • Sebo, óleo de coco ou manteiga clarificada
  • Colher de sopa
  • Frigideira grande ou wok
  • Espátula ou colher de pau
  • Prato de servir
  • Sal marinho não refinado
  • Pimenta

Dicas

  • Evite usar óleos vegetais como amendoim, milho, cártamo, soja ou óleo de girassol ao fritar a bok choy. Esses óleos - assim como todos os óleos refinados - não são recomendados na dieta Paleo.
  • Para obter um sabor adicional, cozinhe brevemente as cebolas picadas e o alho picado ou o gengibre na gordura aquecida antes de adicionar o bok choy à frigideira ou wok.
  • Se você quiser uma refeição mais substancial, frite fatias finas de carne, frango ou frutos do mar, como camarão, antes de cozinhar o bok choy. Depois que a carne estiver cozida, retire-a e frite o bok choy, acrescentando a carne novamente na frigideira quando os legumes estiverem prontos.

Aviso

  • Converse com seu médico antes de iniciar a Dieta Paleo ou qualquer outro programa de controle de peso que exija uma mudança significativa em seus hábitos alimentares normais.



Comentários:

  1. Brodrig

    Sinto muito, mas, na minha opinião, erros são cometidos. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  2. Sloane

    Apenas aula! Eu nem esperava isso. Eu pensei que seria pior ...



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